今年全國食品安全宣傳周以“誠信尚儉 共享食安”為主題，旨在倡導全民關注食品安全，吃的好，吃的科學，讓我們一起學習食品安全與營養(yǎng)健康知識吧!

一、食品安全五要點

1、保持清潔。處理熟食和吃飯前要洗手，餐具廚具常消毒。

2、生熟分開。生熟食品要分開，刀具、案板、容器等也要生熟分開使用。

3、食物要徹底燒熟煮透。要徹底燒熟煮透食物，減少生食制品攝入，尤其是生制水產(chǎn)品，剩飯剩菜須徹底加熱。

4、在安全的溫度下保存食物。食品要及時食用，常溫下保存不超過2小時，不能及時食用的要妥善保存。

5、使用安全的水和食物原料。選擇新鮮的、沒有霉變的原材料，使用安全的水。

二、合理膳食 均衡營養(yǎng)

1、食物多樣，平衡膳食。每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

2、谷類為主。谷薯類食物所提供的能量占膳食總能量的一半以上。建議每天攝入谷薯類食物250～400g。

3、多吃新鮮蔬菜水果。推薦餐餐有蔬菜，保證每天攝入不少于300g，深色蔬菜占1/2;天天吃水果，保證每天攝入200～350g新鮮水果。

4、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。成人魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量，優(yōu)先選擇魚和禽肉，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

5、少鹽少油、控糖限酒。推薦成人每天食鹽攝入量不超過5g;每天的烹調(diào)油攝入量為25～30g;糖的攝入量每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下;

6、合理運動。推薦成人積極參加日?；顒雍瓦\動，每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上，平均每天主動身體活動6000步。減少久坐時間，每小時起來動一動。

三、預防食源性疾病

1、購買食物要仔細觀察，不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標識不全的食品;不食來歷不明的食品、腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。

2、不光顧流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。

3、不隨便吃野菜、野果，防止野菜野果中含有的毒素造成中毒。

4、不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會變酸、變苦，散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒，加熱并不能破壞微生物產(chǎn)生的毒素。

5、在進食的過程中如發(fā)現(xiàn)食物感官性狀異常，應立即停止進食。