線上直播。 通訊員 李炳儀 攝

民營(yíng)經(jīng)濟(jì)是推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。連日來，記者走訪我市數(shù)家特色食品企業(yè)了解到，這些民營(yíng)企業(yè)緊盯市場(chǎng)需求，不斷發(fā)展壯大，形成“百花齊放”的特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，既迸發(fā)出強(qiáng)勁的發(fā)展活力，又為助推晉中經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

記者來到與太谷曹家大院相鄰的山西鑫炳記食業(yè)股份有限公司，剛到門口，陣陣香氣撲鼻而來，該公司工作人員介紹：“這是太谷餅，純手工制作，不添加任何防腐劑，因配方獨(dú)特，太谷餅久儲(chǔ)不壞、口感綿軟?！庇浾邅淼杰囬g，看到制餅師傅嫻熟地烤制面餅，入爐前的太谷餅色澤瑩潤(rùn)，烘烤后微微張開的裂紋散發(fā)著酥軟香甜的滋味，咬上一口，香、酥、綿、軟，口感豐富。

數(shù)據(jù)顯示，2025年1月1日至2月5日，“鑫炳記”太谷餅在各大電商平臺(tái)銷售成績(jī)斐然，銷售額達(dá)2308175.7元，銷售單數(shù)達(dá)423307單。電商平臺(tái)的火爆銷售為太谷當(dāng)?shù)氐木€下市場(chǎng)注入了活力，許多到太谷旅游的消費(fèi)者紛紛慕名購(gòu)買太谷餅，進(jìn)一步了解太谷的風(fēng)土人情和晉商飲食文化。依靠線上線下協(xié)同發(fā)展，既提升了“鑫炳記”太谷餅的銷量和品牌知名度，也為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)和文化傳播帶來了新的機(jī)遇。

近日，記者走進(jìn)和順縣銘焜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間，只見工人正在有條不紊地進(jìn)行粉條加工、包裝。公司負(fù)責(zé)人耿照云說：“手工粉條制作工藝復(fù)雜，從紅薯、土豆到粉條，必須經(jīng)過打芡、攪粉、漏粉、撈粉、冷卻、冷凍、晾曬、捆扎、包裝等十多道工序，我們公司生產(chǎn)的產(chǎn)品色澤亮白、口感勁道，2024年的銷量比往年都要好。”

銘焜食品有限責(zé)任公司位于和順縣平松鄉(xiāng)瓦房村，公司產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)“粉足三晉”牌，主要經(jīng)營(yíng)純土豆粉、粉絲、紅薯粉、酸辣粉。2024年，經(jīng)過多方考察，該公司新上了一條自動(dòng)化粉條生產(chǎn)設(shè)備，極大地提高了粉條產(chǎn)量，由原來每天生產(chǎn)1000斤提高到現(xiàn)在的5000斤，進(jìn)一步提高了粉條的加工效率和品質(zhì)。該公司以“公司＋基地＋農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式，拉動(dòng)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展鏈條，帶動(dòng)周邊600余戶農(nóng)民種植土豆的積極性，形成了村集體經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展、農(nóng)民群眾穩(wěn)步增收的雙贏局面。

“我們的產(chǎn)品銷售采用線上線下相結(jié)合的模式。線下，產(chǎn)品發(fā)往全國(guó)各地的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)和堅(jiān)果批發(fā)市場(chǎng)；線上，通過抖音、天貓、京東、拼多多等平臺(tái)進(jìn)行銷售。”介休市強(qiáng)勝食品有限公司負(fù)責(zé)人張國(guó)靚介紹，“我們還和一些網(wǎng)絡(luò)主播展開合作，利用順豐冷鏈快遞，確保消費(fèi)者在直播間下單后，能夠第一時(shí)間收到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品?！?/p>

說話間，一輛順豐貨車緩緩駛?cè)霃S區(qū)，快遞員核對(duì)訂單后，便和工人一起將產(chǎn)品裝上車，發(fā)往全國(guó)各地。

記者 閆淑娟